En detalle

Grasa poliinsaturada



Aceite de soja: fuente de grasa poliinsaturada

Qué es

La grasa poliinsaturada es un ácido graso. Este tipo de grasa está muy presente en aceites de origen vegetal y pescado. Los principales tipos de grasas poliinsaturadas son omega 3 y omega 6.

Principales fuentes de omega 6

- Aceite de soja

- Aceite de girasol

- aceite de maíz

- Linaza dorada

- huevos

Principales fuentes de omega 3

- Sardinas

- Aceite de Canola

- Aceite de oliva

- arenque

- Aceite de pescado

- salmón

- Aceite de linaza

Funciones en el organismo humano:

- Actúan en el buen funcionamiento del sistema inmune;

- Ayuda en el mantenimiento de las membranas celulares;

- Tiene acción antiinflamatoria en las células;

- Ayuda a reducir los niveles de LDL (colesterol malo) en la sangre;

- Ayuda a disminuir la cantidad de triglicéridos en la sangre;

- Actúa en el proceso de fabricación de hormonas.

Qué consumo de exceso de grasas poliinsaturadas puede causar:

- Formación de radicales libres debido al alto poder de oxidación.

- Puede causar problemas de salud como infarto de miocardio, aterosclerosis y linfomas.

¿Tu sabia?

- Los aceites ricos en grasas poliinsaturadas deben consumirse con moderación y en estado natural (in natura), porque si se calientan a altas temperaturas (freír) pueden perder sus beneficios.

Video: Tipos de Grasa: Saturada, Monoinsaturada, Poliinsaturada, Trans y Omega 3 y 6 (Abril 2020).