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Leche de vaca: un alimento rico en fósforo

Qué es

El fósforo es un elemento mineral presente en diversos alimentos (de origen vegetal y animal) y de gran importancia para el funcionamiento del organismo humano.

Funciones e importancia en el cuerpo.

- Actúa en la formación de dientes y huesos;

- Forma parte de las membranas celulares del organismo humano;

- Participa en el metabolismo de los glicidos;

- actúa sobre la contracción muscular;

- Actúa sobre reacciones químicas que liberan energía;

- Integra ADN (ácido desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico).

Principales problemas de salud y enfermedades causadas por la falta de fósforo en el cuerpo:

- dolor en los huesos;

- Ocurrencia de pseudofracturas;

- resistencia a la insulina;

- debilidad muscular;

- falta de apetito;

- Taquicardia (aumento de la frecuencia cardíaca);

- pérdida de memoria;

- miopatías

Se encuentra principalmente en las siguientes fuentes:

- Leche y productos lácteos (principalmente queso)

- carne de res

- Nuez de Brasil

- almendra

- Castaña de cajón

- cacahuetes

- Huevos (principalmente pollo y pato)

- pescado

- avellanas

- Carne de puerco

- ajo

- Carne Siri

- hongos

- Tamarindo

- cereales

Exceso de fósforo en el cuerpo:

El exceso de fósforo en el cuerpo se llama hiperfosfatemia y, como la falta, puede causar enfermedades y otros problemas de salud. La hipertensión (presión arterial alta), confusión mental y pesadez en las piernas son algunos de los problemas causados ​​por el exceso de fósforo.

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