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Fibras alimenticias



Alimentos ricos en fibra

Qué son y funcionan

Las fibras son elementos (carbohidratos) que forman parte de las verduras. No son absorbidos ni digeridos por el cuerpo, sino que pasan intactos a través del sistema digestivo. Tampoco proporcionan nutrientes al cuerpo. Son importantes porque actúan en el funcionamiento intestinal adecuado, evitando el estreñimiento.

Tipos de fibra

- Fibras solubles: fibras que tienen la propiedad de disolverse en agua. Son importantes para bajar el colesterol y bajar los niveles de glucosa en sangre.

- Fibras insolubles: no disueltas en agua. Actúan en el funcionamiento intestinal adecuado, ya que contribuyen a la composición del bolo fecal, los movimientos peristálticos y el movimiento intestinal.

Ejemplos de alimentos ricos en fibra

- avena

- Salvado de trigo

- Hojas verdes en general

- Guayaba con cáscara

- Maíz verde

- Frijoles blancos, negros, carioca

- lentejas

- brócoli

- Linaza

- mandarina

- Manga

- cebada

ciruela

Importante:

- Para que la fibra dietética tenga un efecto beneficioso en el cuerpo, es importante beber una buena cantidad de agua (promedio de 2 a 3 litros por adulto).

- Se recomienda comer de 20 a 35 gramos de fibra dietética por día. Recomendación realizada por el Instituto Nacional del Cáncer (Inca).

Los estudios indican que la ingesta diaria y constante de alimentos ricos en fibra es importante para prevenir la aparición de cáncer intestinal.