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Sales minerales



Dieta sana y equilibrada: excelente fuente de minerales.

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A diferencia de los carbohidratos, los lípidos y las proteínas, los minerales son sustancias inorgánicas, lo que significa que no pueden ser producidos por seres vivos.

La mayor parte se concentra en los huesos. Entre los más conocidos se encuentran el calcio, fósforo, potasio, azufre, sodio, magnesio, hierro, cobre, zinc, selenio, cromo, etc.

Estas sustancias inorgánicas tienen funciones muy importantes en el cuerpo y la falta de ellas puede provocar desequilibrios en la salud. Sin embargo, hay algunos minerales, como el aluminio y el boro, que pueden estar presentes en el cuerpo sin ninguna función.

Funciones principales de sales minerales:

Los minerales juegan un papel muy importante en nuestro cuerpo.

- Actúan como componentes importantes en la formación y mantenimiento de los huesos del cuerpo humano (principalmente fosfatos de calcio);

- Mediante su acción se regulan las reacciones enzimáticas;

- Participar en la composición de algunas moléculas orgánicas;

- actuar en el mantenimiento del equilibrio osmótico;

Como el cuerpo no puede producir minerales, deben ingerirse a través de una dieta que proporcione cantidades adecuadas de estas sustancias. Si hay exceso, se eliminará a través de las heces y la orina.

A continuación hay una lista de algunos minerales y dónde se pueden encontrar.

Calcio (Ca): se puede encontrar en la leche y los productos lácteos, la col rizada, las espinacas y el brócoli.

Fósforo (P): se encuentra en la carne, los huevos, los cereales, etc.

Potasio (K): mineral que se encuentra en plátanos, melones, papas, guisantes, tomates, cítricos, etc.

Azufre (S): en carne, pescado, huevos, frijoles, repollo, brócoli, cebolla, ajo, germen de trigo, etc.

Sodio (Na): se encuentra en la sal de mesa, algas, etc.

Magnesio (Mg): se encuentra en verduras, manzanas, higos, nueces, soja, germen de trigo, avena, etc.

Hierro (Fe): se encuentra en carnes en general, hígado, yema de huevo, avena, frijoles, espárragos, etc.

Cobre (Cu): se encuentra en el hígado, trigo integral, guisantes, maní, nueces, etc.

Zinc (Zn): carne en general, huevos, pescado, germen de trigo, nueces de Brasil, guisantes, etc.

Selenio (Se): tomates, maíz y otros cereales.

Cromo (Cr): carne, mariscos, cereales, etc.

Video: Las sales minerales (Septiembre 2020).