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Carbohidratos



Pan: fuente de carbohidratos

Qué son - definición

Los carbohidratos son alimentos que proporcionan energía al cuerpo. Dentro de este grupo de energía se encuentran los cereales (arroz, trigo, maíz, avena, etc.), tubérculos (papas, mandioca, mandioca, etc.) y azúcares (miel, fructosa, etc.).

Grupos de carbohidratos

Se dividen en tres grupos principales, a saber, monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los dos primeros se conocen como carbohidratos simples, mientras que los polisacáridos se denominan carbohidratos complejos.

En general, el grupo de carbohidratos simples está formado por azúcares. Contrariamente a la creencia popular, no solo está presente en los dulces, sino también en la pasta, el arroz, etc.

En el caso de los carbohidratos complejos, estos están compuestos principalmente de fibras solubles (se pueden disolver en agua) e insolubles (no se pueden disolver en agua).

Función en el cuerpo

En general, los carbohidratos juegan un papel extremadamente importante en nuestro cuerpo, porque es a través de ellos que nuestras células obtienen energía para realizar sus funciones metabólicas.

Video: QUE SON LOS CARBOHIDRATOS (Septiembre 2020).