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Salmonella



Bacteria Salmonella typhi (imagen ampliada bajo un microscopio)

¿Qué son las salmonellas? Definición biológica

Las Salmonella son bacterias gramnegativas no esporuladas y móviles que pertenecen a la familia. Enterobacteriaceae.

Especie

Este género de bacterias viene en tres especies: Salmonella typhi, Salmonella choleraesuis y Salmonella Enteridtis. Este último presenta más de 1.400 variaciones.

Con la excepción de Salmonella typhi, que afecta a los humanos al causar fiebre tifoidea, la mayoría son patógenos tanto para humanos como para animales.

Principales enfermedades causadas

En humanos, la salmonella es responsable de diferentes afecciones clínicas (enfermedades) como fiebre tifoidea y paratifoidea, gastroenteritis por salmonella, infecciones localizadas, etc.

Fuentes de difusión

Sin embargo, hay personas que pueden sufrir una infección asintomática o portadores transitorios o crónicos, siendo responsables de la propagación de los bacilos. Las principales fuentes de transmisión de salmonella son los alimentos contaminados.

Video: Salmonella (Septiembre 2020).