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Hierbas



Hierbas: muy útiles en cocina y medicina

Introduccion

Las hierbas se encuentran en la naturaleza en gran variedad. Con un amplio uso, son muy útiles en la cocina, el uso medicinal y también en otros campos.

Características principales y aplicaciones

Sus hojas verdes a menudo se usan para cocinar, pero sus raíces, flores, semillas, tallos y algunas otras partes son ampliamente utilizadas por la medicina complementaria por sus características medicinales.

En general, podemos entender que las hierbas tienen diferentes tipos de aplicaciones. Estas diferencias se pueden observar entre las hierbas medicinales y las específicas para cocinar (también conocidas como hierbas aromáticas).

En el caso de las hierbas medicinales, se pueden usar más ampliamente y se pueden usar muchas partes.

Lo contrario es cierto para las hierbas culinarias específicas, donde lo más común es el uso de sus hojas.

Ejemplos de hierbas conocidas (nombre popular y nombre científico)

- Árnica (Árnica montana L)

- Melisa (Melissa officinalis L)

- Bálsamo de arbusto (Lippia alba)

- Hierba de Santa María (Chenopodium ambrosioides L)

- Hierba de San Juan (Hypericum perforatum L)

- Yerba mate (Ilex paraguariensis A. St.-Hil.)

- Consuelda (Symphytum officinale L)

- Salvia (Salvia officinalis L)

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